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En des temps « fort, fort lointains » sortaient de terre des vignes , des oliviers, puis une arène et un amphithéâtre. L’érosion du temps fit son ouvrage mais Béziers ne virevolta pas, elle nous ouvre même ses portes. |
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Située au pied des premiers contreforts des Pyrénées, Thuir, ancienne cité médiévale fortifiée, recèle bien des trésors de son passé : La Cellera, lieu de fondation de Thuir vers 950, avec l’Eglise Notre-Dame de la Victoire de style néo-classique, la Chapelle de la Piétât et la Chapelle St Sébastien. Des vestiges de remparts et des anciennes tours de guet sont encore visibles. |
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Villeneuve Minervois est un charmant village de l’Aude (Languedoc), situé aux portes de l’Espagne, entre le Lot et le Vaucluse. C’est également un carrefour gastronomique et culturel dans sa région puisqu’il est placé entre les plaines viticoles et les premiers contreforts du massif central. Le climat de l’Aude est propice au développement de la culture truffière. Le tuber melanosporum est récolté sur le versant de la Montagne Noire. Il s’agit d’un champignon réputé pour son arôme fort et délicat, qui apparaît plus simplement sous le nom de truffe noire. |
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