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Voici quelques idées de recettes : |
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Préparation: Faire cuire le court-bouillon dans une casserole avec 700 ml d'eau et 200 ml de vin blanc. Puis ajouter les légumes, les poireaux,carottes, l'oignon émincé, le thym et les parures de poissons. |
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Préparation: Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans une terrine avec le sucre et mélanger en fouettant jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse jaune pâle. Ajouter alors la crème fraîche et le rhum. Mélanger intimement et réserver. |
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