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La recette du Gratiné au Fromage de Salers.

Le Salers est un fromage d’origine française qui provient de la région volcanique des monts d’Auvergne . Ce fromage du Cantal est principalement fabriqué à base de lait de vache de race Salers, d’où son nom. Cette recette vous réchauffera pendant vos longues soirées d’hiver et est encore meilleure accompagné de vin blanc.
Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

· 100 g de salers

· 250 g d’oignons

· 1 verre de vin blanc

· 25 g de beurre

· 1 cuillère d’huile

· 4 tranches de tourte (pain rustique originaire du Massif Central, obtenu par mélange de seigle et de froment)

Préparation :

Dans une poêle, faîtes revenir les oignons dans le beurre et l’huile, puis recouvrez avec de l’eau et le verre de vin blanc. Salez et poivrez selon votre goût.

Laissez cuire pendant 15 minutes.

Dans un plat creux pouvant aller au four, versez le bouillon.

Ajoutez les tranches de pain que vous aurez préalablement saupoudré de salers râpé.

Passez le tout au four à 180°C pendant 7 minutes.

Dégustez sans plus attendre.

Epik’Art vous souhaite un bon appétit !
 

Article rédigé par Cathy P.

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