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L'Andouillette de Troyes
L'Andouillette de Troyes: une recette proposée par Epik-Art

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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 andouillettes de Troyes,
- 3 cuillères à soupe de moutarde,
- 100 g de crème fraîche épaisse,
- 20 g de beurre,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre.

Préparation :

Inciser la peau des andouillettes et faire cuire à la poêle 20 minutes à feu doux dans l'huile et dans le beurre chaud. Retourner souvent à l'aide d'une spatule.

Quand elles sont dorées, retirer de la graisse de cuisson. Dans le jus de cuisson verser la crème fraîche et la moutarde, saler, poivrer. Placer les andouillettes sur les assiettes chaudes. Arroser de sauce et servir avec des pommes de terre sautées.

Bon Appétit!

Découvrez également les autres recettes de la Champagne Ardennes avec Epik-Art.

Nous vous conseillons d'autres recettes à préparer facilement avec Epik-Art:

- La Potée Auvergnate (Auvergne)

-Le Far Breton (Bretagne)

- La Teurgoule du Pays d'Auge (Basse Normandie)
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