Préparation :
Commencez par faire tremper vos lingots dans l’eau pendant une nuit entière.
Ensuite occupez vous des pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Après avoir mit un peu de margarine dans la cocotte, mettez-y un oignon épluché avec les clous de girofle plantés dessus. Ajoutez le saucisson, les saucisses, le filet mignon ainsi que les tranches de lard. Faites revenir la viande pendant 5 mn puis retirez la de la cocotte.
Après avoir égoutter les lingots blancs, mettez les dans la cocotte avec le concentré de tomate, les pommes de terre, du sel, du poivre, du bicarbonate et le demi sucre. Mélangez le tout et ajoutez un peu d’eau, il faut qu’il y en ai en permanence durant la cuisson.
Mettez le couvercle de la cocotte et laissez cuire 10 mn.  Après avoir décompressé la cocotte, rajoutez la viande  que vous ferez cuire encore pendant 20 mn à découvert. N’oubliez pas de mélanger de temps en temps et de vérifier la cuisson.
Ne reste plus qu’à servir…Bon appétit !