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L’escalope belle comtoise
Préparation :

 

 

Faire préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à gratin

 

 

Disposer de la farine avec sel et poivre dans une assiette et de la chapelure dans une autre assiette

 

Battre l’œuf dans une assiette creuse

 

 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
-          2 escalopes de veau
-          2 tranches de jambon fumé
-          2 tranches de comté assez fines
-          Farine
-          Chapelure
-          1 œuf
-          Beurre
-          Sel
-          Poivre
Préparation :
Faire préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à gratin
Disposer de la farine avec sel et poivre dans une assiette et de la chapelure dans une autre assiette
Battre l’œuf dans une assiette creuse
Passer chacune des escalopes dans la farine puis dans l’œuf battu avant de la rouler dans la chapelure.
Les mettre ensuite côte à côte dans le plat et poser les tranches de jambon dessus. Recouvrir ces dernières d’une tranche de comté.
Poivrer le tout et enfourner une quinzaine de minutes environ.
Servir chaud avec une salade verte et des pommes de terre grillées.
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