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Lorraine : Découvrez cette région à travers sa cuisine et ses traditions exprimés par Epik-Art
Cuisine Lorraine: Venez découvrir la gastronomie typique et traditionnelle de cette région contée par Epik-Art
La Potée Lorraine
En Lorraine, il est de tradition le dimanche de déguster la fameuse potée lorraine. Ce plat typique est riches en ingrédients et saura se faire apprécier même du plus difficile des palais.

 
Préparation : 20 mn
Cuisson : 3h
Ingrédients :
-          500 g. de palette fumée
-          2 saucisses
-          1 chou
-          250 g. de navets
-          250g. de carottes
-          500g. de pomme de terre
-          Un oignon
-          Sel et poivre
-          Un bouquet garni
Préparation :
Eplucher et couper les légumes puis émincer l’oignon et le chou.
Faire blanchir ce dernier 5 minutes à l’eau bouillante.
Mettre la palette dans une cocotte, la couvrir d’eau et la laisser cuire doucement environ 2 heures.
Y ajouter ensuite les saucisses, le sel, le poivre, le bouquet garni et les légumes et laisser cuire le tout une trentaine de minutes.
C’est prêt ! Découper la saucisse en rondelles, la palette en tranches et les déposer dans un plat. Entourer les de légumes pour une belle présentation comme on en voit en Lorraine.
Ce plat s’apprécie d’autant plus s’il est servi avec un peu de moutarde pour rehausser le goût de la viande fumée.
Si vous chercher un vin pour accompagner ce plat traditionnel, Epik’Art vous recommande un vin blanc tel que le Riesling.
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La grande fête du chocolat

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