Ingrédients pour 4 personnes :

2 rouleaux de pâte brisée
750 g de blancs de poireaux
50 g de beurre
2 jaunes d’oeufs
10 cl de crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade


Coupez les blancs de poireaux en tronçons de 2 à 3 cm et faites les blanchir pendant 5min dans une cocotte remplie d’eau bouillante et salée. Puis, égouttez les soigneusement.
 
Faites les cuire à feu doux pendant 10min dans le beurre avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Battez ensuite un jaune d'oeuf avec la crème et incorporez ce mélange aux poireaux.

Etendez un rouleau de pâte sur un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Versez y le mélange puis étalez l’autre pâte par-dessus et soudez les bords. Dorez enfin cette dernière au jaune d’œuf et, après avoir placé au centre une cheminée de papier, mettez le tout au four à 220° (th.7) pendant une petite trentaine de minutes.


Epik’Art vous souhaite un bon appétit.

Article publié par Cathy P.
Epik’Art, le portail de l’artisanat.