Arrivé en France à l’âge de 14 ans, Pascal, italien de naissance, avoue avoir voulu faire ce métier pour travailler dans les grands hôtels et pour satisfaire son goût pour les voyages. Il a donc préparé un CAP pâtissier confiseur glacier suivi d’un stage dans la très célèbre maison Lenôtre.
Dans sa pâtisserie d’Etel, Pascal propose quotidiennement à sa clientèle de succulents chocolats ainsi que de délicieuses viennoiseries, sans oublier bien entendu ses spécialités :

• Les huîtres de la Ria d’Etel « meilleure spécialité de France 2000» (chocolat fourré à la crêpe dentelle bretonne)
• Les rocandises de Bretagne (bâtonnets d’amandes aux trois chocolats) Meilleur chocolat de France 2004
  

  

Ses talents de pâtissier ont valu à Pascal le titre de « maître artisan ».
Loin de se contenter de ces honneurs, notre artiste continue de suivre des stages pour pouvoir se perfectionner et continuer à apprendre. « Ma plus grande satisfaction ce sont mes clients qui me la donne quand ils sont émerveillés par le goût et la présentation de mes produits » explique notre artisan.

Article publié par Céline A.
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