Il est 19h30 et vos invités arrivent à 20h.

Vous avez à peine le temps de mettre le couvert que la grande aiguille a déjà fait 10 tours sur le cadran…

Le temps vous manque ? Biensûr que non, il se moque de vous, alors…

Vous avez du pain, du jambon, du persil, de l’ail et des œufs ? C’est parti, suivez la rousole !

Dans une assiette creuse, emplissez la de mie de pain que vous aurez préalablement émiettée.

Vous allez maintenant hacher en petits morceaux la tranche de jambon que vous déposerez dans ce plat avec le persil, l’ail, le sel et le poivre.

Mélanger énergiquement et avec dextérité votre mixture.

Badigeonnez bien votre poêle d’huile, mettez-y le lard, puis ajoutez la rousole.

D’une main de maître, retournez votre rousole dès qu’elle commence à roussir d’un côté, et répétez l’opération jusqu’à ce qu’elle soit ferme et croustillante. Pour finir, laissez la gonfler.

Vous n’avez plus qu’à servir votre œuvre devant les yeux gourmands de vos invités, ébahis de votre adresse et de votre génie !

Cette spécialité de l’Aude (Languedoc) fera bien des envieux, alors n’oubliez pas…

Cachez votre recette et chut… motus et bouche cousue !

La rousole d’Epik art épatera, en matière de recette, tous les lève-tard du net!

Article publié par Aurélie Th.

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