Lille, Ville Gastronomique du Nord
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La cuisine de la région de Lille subit plusieurs influences : cuisine flamande, cuisine au beurre sous l’influence picarde et normande, cuisine de la mer sous l’influence des côtes de la Mer du Nord ainsi que quelques héritages du voisin anglais...
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Les boulettes d’Avesnes, la boule de Lille, le vieux Lille, le maroilles (fromages) La chicorée, et les chicons (ex : soupe aux chicons) Le coq à la bière Les gaufres fourrées, notamment les gaufres Meerts dont Madame De Gaulle rafolait Le pain perdu à la vergeoise La tarte à la bière Le welsch Rarebit La 3 monts, la Ch’ti, La vieux lille (bières) Le Chtilà Cola (altercola lancé en 2004) |
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