Plus de 22 artisans charcutiers se sont donnés rendez-vous au cœur des Halles pour vous faire découvrir les meilleurs jambons labellisés « Jambon de Bayonne ». Vous pourrez bien évidemment vous livrer à une bonne séance de dégustation pour tester les saveurs et repartir avec votre cochon préféré ! Ici vous pourrez côtoyer tout le gratin des professionnels de la charcuterie dans une ambiance plus que conviviale. Outre le jambon, les maîtres de la gastronomie vous présenteront les meilleurs produits régionaux. Foie gras, huîtres, gâteaux basques, piperade, piment d’Espelette, épices en tout genre, grands vins et bien d’autres produits sont à savourer sur le marché.

La Foire au jambon met en place de nombreuses animations. Relevez le défi de la pesée n’est pas chose facile. Parviendrez-vous à deviner le juste poids d’un jambon uniquement à la vue et au toucher ? Tentez votre chance, vous gagnerez peut-être un très beau jambon de Bayonne ! Pendant que vous participerez au concours du meilleur jambon fermier, vos enfants profiteront de l’aire de jeu mise en place. Structures gonflables ou tour de poney, il y aura de quoi s’amuser !

Saviez-vous que la foire au jambon est l’une des plus anciennes manifestations françaises ? Son origine remonte au 15e siècle, lorsque louis XI concéda 2 foires annuelles, l'une à partir du ler août, l'autre au premier jour du carême. Cette dernière se déplaça au jeudi saint et devint la fameuse foire aux jambons. Pendant tout le 19e siècle, elle demeure une solide et vivante tradition, le lieu de rencontre des paysans, commerçants et acheteurs. Les prix reflétaient l'état de l'économie rurale et parfois les crises qui l'affectaient.

Ne manquez pas ce rendez-vous de l'authenticité et de la qualité où se vendent en quelques jours des tonnes de jambon et de produits fins.


Article publié par Candice R.