La fondue Bourguignonne est un plat  l’on consomme également l’hiver. A base de sauce et de viande c’est une recette facile à faire.

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes
1.5 Kg de boeuf de première catégorie
Huile d'arachide
1 brindille de thym, 1 feuille de laurier
La sauce au raifort
Préparation :
Coupez la viande en petits cubes. Faites chauffez l’huile dans le caquelon avec le thym et le laurier.
Quand elle est chaude sans fumer, retirez les éléments aromatiques et gardez l'huile chaude à table.
Pour la sauce au Raifort :

Prendre un bol de crème fraîche , y ajouter Ajoutez 3 cuillères à soupe de raifort râpé mélangé à une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée, sel, poivre et un filet de citron.

Vous pouvez si vous le souhaitez faire d'autres sauces.

Bon Appétit!

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